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普洱茶致癌专家来反驳

发布时间:2020-02-15 15:40:51

普洱茶致癌? 专家来反驳

胡金娜 报道

女:下面说说大家最关心的健康问题,我问你,喝普洱茶好不好?

男:好呀,降脂、降压、防癌。

女:等等,最近关于普洱茶到底是致癌还是防癌争论不休,一起来看看。

3月9号凌晨,一个认证信息为“人体工程学李建军教授”实名新浪微博发布消息称:“喝普洱茶是得癌症最快的方法,因为放了太久,里面有大量的黄曲霉毒素是致癌物。”微博一经发布,便在络上迅速传播,转发量更是达到了9000多条。友评论中,有求真相的,也有扔砖的,说李教授是在危言耸听。这普洱茶究竟会不会致癌呢?按照“人体工程学李建军教授”的说法,普洱茶放久了会产生黄曲霉毒素致癌,那这个黄曲霉毒素究竟又是什么呢?

采访 主任中医师 张晓春: 它是空气、尘埃中一种叫黄曲霉素菌的一种产物,是霉变中的一种产物。

医生还表示

,1993年黄曲霉毒素确实就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。不过,这问题就在于普洱茶里面究竟是否含有黄曲霉毒素。对此,也走访了几位茶商。

采访茶商:普洱茶是属于渥堆发酵,我们成都比较潮湿,有些时候可能会发霉。

采访茶商:发酵过程应该没有问题,主要看储藏的时候会不会发霉,普洱要放在通风的地方。

茶商表示,因为普洱茶的生茶不可能出现发霉的情况,但是普洱茶的熟茶可能因为存放保存问题,带来一些霉变,但是这种霉变会产生黄曲霉毒素吗?

采访 主任中医师 张晓春:不是每一种发霉都会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素一般容易产生在油 、米等发霉之后,因为需要营养,茶这种东西不太可能产生。

而新浪微博实名认证为“世界茶文化交流协会名誉会长”也发评论称,黄曲霉大量存在于空气和食物,在坚果植物、大米等中易转变为黄曲霉毒素。但全世界的实验室中尚未发现茶中的黄曲霉能转化成黄曲霉毒素。而一位化学研究人员也表示,看致癌一定要看含量。

采访化学研究人员:其实很多东西都是致癌的,但是要看它能不能达到一个量。

这一说法也是北京友谊医院营养专家顾中一的主要观点,他表示谈致癌物不谈剂量,都是在耍流氓。他还拿出了美国流行病学调查结果,所有食物中黄曲霉毒素浓度极低,人体摄入癌症的可能性微乎其微。专家们都纷纷证实普洱茶致癌说是无稽之谈。普洱茶,您仍然可以放心的喝。

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女:你知道这个发布致癌言论的李建军教授是谁吗?

男:这不我刚搜了一下,根据介绍,这位李建军是北京师范大学文化创意产业研究院研究员,但是北京媒体证实,这个学院根本没有这个人。

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